东南亚菜的风味 东南亚菜有什么?

2017-07-01 00:16
东南亚菜,夏季吃东南亚菜很合适。祛湿、开胃、营养健康。
东南亚菜的风味 东南亚菜有什么菜  东南亚菜的风味 东南亚菜有什么菜?  感受东南亚菜的三大特点:  酸味:夏季气候炎热让人们感到不适,会引起人体代谢、内分泌、体温调节等一系列功效失调。吃点酸味食品对健康有利。夏季出汗多而易损失津液,需适当吃酸味食品,如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃之类,它们的酸味能敛汗止泻祛湿,可预防流汗过多而耗气伤阴,且能生津解渴,健胃消食。还可以帮助杀菌和消化。  辣味:一到夏季不少人食欲不好,吃不下饭。适当吃点辣椒还能开胃助消化。辣椒香辣刺激,无论什么菜,只要配上辣椒,吃起来就特别香。在民间,辣椒还有“开胃菜”、“下饭菜”的美称。吃辣还能给身体“除湿”,能把体内多余的湿气驱除出去。夏天雨水多、湿气重,吃点辣椒,除除湿气。东南亚菜的风味 东南亚菜有什么菜  咖喱味:咖喱的流派基本上有印度派、东南亚派和日本派。不少菜都加咖喱这种主香料。咖喱具有净化血液、减肥、降低血糖、解消便秘、提高肝脏机能、补充精力的功效。是非常健康的料理之一。将具有药效的香辛料组合在一起,再放入蔬菜、豆类及肉、鱼等一起煮,就成为营养均衡的一道美食。咖喱的辣味促进发汗,加快血液循环,还有提高新成代谢功能的作用。研究发现,咖喱还能预防老年痴呆症。统计数据显示,印度是全世界老年痴呆症患病率最低的国家。  水果入菜:  比如芒果,用的比较多。芒果入口酸甜。属酸味水果。酸味水果富含VC,VC又叫抗坏血酸,意思是说它可以抗坏血病。VC有许多功能,比如促进胶原蛋白合成使皮肤细腻,抗衰老,抗氧化减少体内自由基损伤。缺乏VC容易引起牙龈出血,毛囊出血,倦怠,肌肉和关节疼痛。预防感冒,增强感染力。水果中含有丰富的食物纤维,很适宜于便秘的人食用。水果中含有的酵素可以预防血液粘稠,促进体内代谢和消化。我们中国人喜欢饭后或者饭前吃水果,而且对这个吃法还很纠结,其实,我们应该学习把水果入菜,在饭中吃是不错的做法。(图片来源:视觉中国)
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